新ショウガの甘酢

来週ブラジルからのお客様のために、おうちでお寿司屋さんをします。コロナ感染で4年以上していません。腕がなまっているかもしれない…ちょうどオーガニックの新ショウガが手に入ったので、甘酢作っておきました。